Упраўленне па кантролі за харчовымі прадуктамі і медыкаментамі сёння абвясціла аб ухваленні новага падсалодвальніка, неатама, для выкарыстання ў якасці падсалодвальніка агульнага прызначэння ў самых розных харчовых прадуктах, акрамя мяса і птушкі.Neotame - гэта нехарчовы падсалодвальнік высокай інтэнсіўнасці, які вырабляецца кампаніяй NutraSweet з Маунт-Праспект, штат Ілінойс.
У залежнасці ад ужывання ў ежу неотам саладзей цукру прыкладна ў 7000-13000 разоў.Гэта сыпкі, растваральны ў вадзе белы крышталічны парашок, тэрмаўстойлівы і можа выкарыстоўвацца як настольны падсалодвальнік, а таксама ў кулінарыі.Прыклады ўжывання, для якіх неатам быў ухвалены, ўключаюць хлебабулачныя вырабы, безалкагольныя напоі (у тым ліку безалкагольныя), жавальную гумку, кандытарскія вырабы і глазуру, замарожаныя дэсерты, жэлацін і пудынгі, джэмы і жэле, апрацаваныя садавіна і фруктовыя сокі, начынне і сіропы .
У 2002 г. FDA зацвердзіла неатам для выкарыстання ў якасці падсалодвальніка агульнага прызначэння і ўзмацняльніка густу ў харчовых прадуктах (за выключэннем мяса і птушкі) пры пэўных умовах выкарыстання. Ён тэрмаўстойлівы, што азначае, што ён застаецца салодкім нават пры высокіх тэмпературах падчас выпечкі. , што робіць яго прыдатным у якасці замены цукру ў выпечцы.
Пры вызначэнні бяспекі неотама FDA прагледзела дадзеныя больш чым 113 даследаванняў на жывёл і людзях.Даследаванні бяспекі былі распрацаваны, каб выявіць магчымыя таксічныя эфекты, такія як рак, рэпрадуктыўныя і неўралагічныя эфекты.З ацэнкі базы дадзеных неатаму FDA зрабіла выснову, што неатам бяспечны для спажывання чалавекам.
Час публікацыі: 1 лістапада 2022 г