Высокаінтэнсіўныя падсалодвальнікаў

Высокаінтэнсіўныя падсалодвальнікі звычайна выкарыстоўваюцца ў якасці заменнікаў або альтэрнатыў цукру, таму што яны ў шмат разоў саладзейшыя за цукар, але ўносяць толькі некалькі калорый або зусім не ўносяць іх у ежу.Падсалодвальнікі высокай інтэнсіўнасці, як і ўсе іншыя інгрэдыенты, якія дадаюцца ў ежу ў Злучаных Штатах, павінны быць бяспечнымі для ўжывання.

Што такое высокаінтэнсіўныя падсалодвальнікаў?

Высокаінтэнсіўныя падсалодвальнікі - гэта інгрэдыенты, якія выкарыстоўваюцца для падсалоджвання і паляпшэння густу прадуктаў.Паколькі інтэнсіўныя падсалодвальнікі ў шмат разоў саладзейшыя за сталовы цукар (цукрозу), для дасягнення такога ж узроўню прысмакі, як цукар у ежы, неабходныя меншыя колькасці інтэнсіўных падсалодвальнікаў.Людзі могуць выбраць выкарыстанне высокаінтэнсіўных падсалодвальнікаў замест цукру па шэрагу прычын, у тым ліку таму, што яны не ўносяць калорый або ўносяць толькі некалькі калорый у рацыён.Высокаінтэнсіўныя падсалодвальнікаў таксама звычайна не павышаюць узровень цукру ў крыві.

Як FDA рэгулюе выкарыстанне высокаінтэнсіўных падсалодвальнікаў у ежы?

Падсалодвальнік высокай інтэнсіўнасці рэгулюецца ў якасці харчовай дабаўкі, за выключэннем выпадкаў, калі яго выкарыстанне ў якасці падсалодвальніка агульнапрызнана бяспечным (GRAS).Выкарыстанне харчовай дабаўкі павінна прайсці перадпродажную праверку і зацвярджэнне FDA, перш чым яе можна будзе выкарыстоўваць у ежы.Наадварот, выкарыстанне рэчывы GRAS не патрабуе адабрэння на рынку.Наадварот, асновай для вызначэння GRAS на аснове навуковых працэдур з'яўляецца тое, што эксперты, кваліфікаваныя навуковай падрыхтоўкай і вопытам для ацэнкі яго бяспекі, робяць выснову, грунтуючыся на агульнадаступнай інфармацыі, што рэчыва з'яўляецца бяспечным ва ўмовах выкарыстання па прызначэнні.Кампанія можа зрабіць незалежнае вызначэнне рэчыва GRAS з паведамленнем FDA або без яго.Незалежна ад таго, дазволена рэчыва для выкарыстання ў якасці харчовай дабаўкі, або яго выкарыстанне вызначана як GRAS, навукоўцы павінны вызначыць, што яно адпавядае стандарту бяспекі разумнай упэўненасці ў адсутнасці шкоды пры меркаваных умовах яго выкарыстання.Гэты стандарт бяспекі вызначаны ў правілах FDA.

Якія высокаінтэнсіўныя падсалодвальнікаў дазволеныя да ўжывання ў ежу?

Шэсць высокаінтэнсіўных падсалодвальнікаў зацверджаны FDA ў якасці харчовых дабавак у Злучаных Штатах: сахарын, аспартам, ацэсульфам калію (Ace-K), сукралоза, неотам і адвантам.

Паведамленні GRAS былі прадстаўлены ў FDA для двух тыпаў высокаінтэнсіўных падсалодвальнікаў (некаторых глікозідаў стевиола, атрыманых з лісця расліны Стевен (Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni) і экстрактаў, атрыманых з садавіна Siraitia grosvenorii Swingle, таксама вядомага як Luo Han Guo або манах фрукт).

У якіх прадуктах харчавання звычайна сустракаюцца інтэнсіўныя падсалодвальнікаў?

Высокаінтэнсіўныя падсалодвальнікі шырока выкарыстоўваюцца ў харчовых прадуктах і напоях, якія прадаюцца як «без цукру» або «дыетычныя», уключаючы хлебабулачныя вырабы, безалкагольныя напоі, парашковыя сумесі напояў, цукеркі, пудынгі, кансервы, джэмы і жэле, малочныя прадукты і балы. іншых прадуктаў харчавання і напояў.

Як даведацца, ці выкарыстоўваюцца ў пэўным харчовым прадукце падсалодвальнікі высокай інтэнсіўнасці?

Спажыўцы могуць вызначыць наяўнасць высокаінтэнсіўных падсалодвальнікаў па назве ў спісе інгрэдыентаў на этыкетках прадуктаў харчавання.

Ці бяспечныя для ўжывання падсалодвальнікі высокай інтэнсіўнасці?

На падставе наяўных навуковых дадзеных агенцтва прыйшло да высновы, што высокаінтэнсіўныя падсалодвальнікаў, ухваленыя FDA, бяспечныя для насельніцтва ў цэлым пры пэўных умовах выкарыстання.У дачыненні да некаторых высокаачышчаных глікозідаў стевиола і экстрактаў, атрыманых з садавіны манаха, FDA не паставіла пад сумнеў вызначэння GRAS, зробленыя апавяшчальнікамі, пры меркаваных умовах выкарыстання, апісаных у паведамленнях GRAS, прадстаўленых у FDA.